Tiramisu

Ingredientes:

30 unidades aprox. Vainillas
600 grs Queso Mascarpone o Queso Crema
200 cl Crema
10 grs Gelatina sin sabor
4 Yemas
4 Claras
250 grs Azúcar
C/N Café


Preparación:

En primer instancia batiremos las 4 Yemas con 100 grs de Azúcar hasta que logremos el punto letra. Separamos

Luego batimos las 4 Claras con 100 grs de Azúcar hasta formar el merengue. Separamos

Batimos la crema a medio punto con 50 grs de Azúcar. Separamos

Ahora a la preparación de las Yemas le incorporamos el Queso mascarpone o queso blanco y la gelatina sin sabor, unimos y agregamos la crema.

Por ultimo a la mezcla le incorporamos un cuarto del merengue y lo mezclamos con movimientos envolventes y suaves, y terminamos de agregar el resto del mismo. (SIN BATIDORA)

Mojamos las vainilas en cafe y las colocamos en el molde, agregamos la mezcla entre capa y capa. Si desean pueden decorarlo con chocolate, a la heladera por un día o al menos 12 hs y A DISFRUTAR!